Hej alle,
Jeg har for nylig hørt om bittermandel og er nysgerrig på, hvad det egentlig er og hvordan det bruges. Jeg ved, at det har en ret stærk smag, men jeg er ikke sikker på, hvordan man bedst anvender det i madlavningen. Er det noget, man skal være forsigtig med? Hvad er jeres erfaringer med bittermandel?
Bittermandel indeholder cyanogene glycosider, som kan være skadelige i store mængder. Det anbefales derfor at bruge det sparsomt, og ofte finder man bittermandelolie eller -ekstrakt som en mere sikker løsning. Hvis du vil eksperimentere med det, kan du starte med at tilføje en lille mængde til dine opskrifter og se, hvordan det påvirker smagen
Hej, Bittermandel er en type mandel med en intens og kraftig smag. Den bruges ofte i små mængder i bagværk og konfekt for at tilføje en unik aroma. Det er vigtigt at være forsigtig med bittermandel, da den indeholder cyanogene glycosider, som kan være giftige i store mængder. Det anbefales at bruge bittermandelolie eller -ekstrakt i stedet for de hele mandler for at undgå potentielle sundhedsrisici. Du kan finde bittermandelprodukter og ekstrakter hos Raw Food Shop. Håber det hjælper!